Кейк-попс — Шоколадный бисквит и сливочный крем с добавлением грецкого ореха, покрытый молочным шоколадом

Кейк-попс — это удивительный десерт, который сочетает в себе вкус и текстуру классического торта, но в компактной и удобной форме на палочке. Эти миниатюрные лакомства становятся всё более популярными благодаря своей простоте и многообразию вкусов. В этой статье мы расскажем о приготовлении кейк-попсов с шоколадным бисквитом, сливочным кремом с добавлением грецкого ореха и покрытием из молочного шоколада.

История кейк-попсов

Кейк-попс — это сравнительно новый десерт, ставший популярным в начале 21 века. Его создание приписывают американской кондитерке Энжи Дадли, известной под псевдонимом Bakerella, которая первой предложила использовать крошку от торта, смешанную с кремом, и обмакнутую в шоколад, на палочке. Этот десерт быстро завоевал популярность благодаря своей креативности и удобству, и теперь кейк-попсы можно найти в кондитерских по всему миру.

Польза кейк-попсов

Несмотря на свою миниатюрную форму, кейк-попсы могут быть полезными, если их готовить с использованием качественных ингредиентов:

• Грецкие орехи: Богаты полезными жирами, белками и антиоксидантами, они добавляют не только вкус, но и питательные вещества.
• Темный шоколад: Может содержать меньше сахара и больше антиоксидантов, если используется в качестве покрытия.
• Контроль порций: Маленькие размеры кейк-попсов помогают контролировать потребление сладостей.

Рецепт кейк-попсов

Ингредиенты

Для приготовления кейк-попсов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

• 200 г муки
• 200 г сахара
• 100 г какао-порошка
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя
• 1,5 ч. ложки соды
• 1 ч. ложка соли
• 2 яйца
• 240 мл молока
• 120 мл растительного масла
• 2 ч. ложки ванильного экстракта
• 240 мл кипятка

Для сливочного крема с грецким орехом:

• 200 г сливочного сыра
• 100 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 100 г мелко нарезанных грецких орехов

Для покрытия:

• 300 г молочного шоколада
• 2 ст. ложки растительного масла

Дополнительно:

• Палочки для кейк-попсов
• Сахарная пудра или декоративная посыпка по желанию

Пошаговая инструкция

1. Приготовление шоколадного бисквита
   • Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки.
   • В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
   • Добавьте яйца, молоко, масло и ванильный экстракт. Взбивайте до однородной массы.
   • Аккуратно введите кипяток, продолжая взбивать. Тесто будет жидким — это нормально.
   • Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
   • Охладите бисквит на решетке.
2. Приготовление сливочного крема с грецким орехом
   • В миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до воздушной текстуры.
   • Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до однородного состояния.
   • Добавьте ванильный экстракт и мелко нарезанные грецкие орехи. Перемешайте.
3. Формирование кейк-попсов
   • Раскрошите охлажденный бисквит в крошку в большой миске.
   • Добавьте сливочный крем с грецким орехом и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
   • Сформируйте из массы небольшие шарики и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
   • Вставьте палочки для кейк-попсов в центр каждого шарика.
   • Охладите кейк-попсы в холодильнике минимум на 1 час.
4. Покрытие кейк-попсов
   • Растопите молочный шоколад с растительным маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
   • Окунайте каждый кейк-попс в растопленный шоколад, полностью покрывая его.
   • Установите кейк-попсы на пенопласт или другую подставку, чтобы они могли застывать.
   • По желанию, украсьте кейк-попсы сахарной пудрой или декоративной посыпкой, пока шоколад не застыл.

Как подать кейк-попсы

Кейк-попсы идеально подходят для любых мероприятий, будь то детский день рождения, свадьба или корпоративная вечеринка. Их удобно подавать и есть, они привлекают внимание своим видом и радуют разнообразием вкусов. Вы можете использовать декоративные подставки или просто вставить кейк-попсы в пенопластовую основу, украсив их дополнительными элементами.

Заключение

Кейк-попсы с шоколадным бисквитом, сливочным кремом с добавлением грецкого ореха и покрытием из молочного шоколада — это изысканный десерт, который непременно порадует всех любителей сладкого. Легко готовящиеся и восхитительно выглядящие, они станут украшением любого стола. Попробуйте приготовить эти восхитительные лакомства самостоятельно и насладитесь их невероятным вкусом!